从瑞幸新的财报可以看出，这一季度，瑞幸开了556家店。很明显，相比于星巴克、Costa等场景式咖啡经营模式，瑞幸以“快取店”为主的门店模式受疫情的影响相对较小。趁此机会，瑞幸抢占市场，扩大自己的规模优势，如今已经有近7200家线下店，成为中国大的连锁咖啡品牌。

瑞幸一方面通过直营店扩大在一、二、三线等城市的布局；另一方面，据美团美食发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》外卖数据显示，三四五线城市的咖啡订单量同比增长200%以上。瑞幸开始通过加盟店的方式来打入下沉市场，加速占领用户心智。但日益激烈的咖啡市场竞争，瑞幸的路并不好走。

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咖啡行业竞争白热化

2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，同比增长27.2% ；预计2025年中国咖啡行业市场规模将超过10000亿元。另据伦敦国际咖啡组织统计，中国咖啡消费每年以15%～20%的速度增长，远高于全球2%的均速，已成为一大咖啡消费市场。 中国咖啡市场增长的巨大潜力也吸引了资本的注意。

2022年上半年里，Tims中国宣布获得共计1.945亿美元的额外融资承诺；Seesaw Coffee完成数亿人民币的A++轮融资；在过去的2021年，新连锁咖啡品牌中的M Stand、代数学家、挪瓦咖啡，均在去年获得了融资。

资本加持下，即便面临新一轮原材料涨价，叠加疫情反复导致门店客流不稳定的情形下，国内主要咖啡品牌在今年上半年还在加快连锁化的步伐。上半年，瑞幸净新开超900家门店。而以Manner、Seesaw、NOWWA为代表的受资本热捧的 " 新咖啡 " 品牌也在加速扩张。Manner咖啡新开200+新店齐开；NOWWA挪瓦咖啡也新开100家门店。

近两三年，新式茶饮品牌奈雪的茶、喜茶早已悄悄地在自己的产品目录中增加了咖啡饮品。茶颜悦色8月宣布成立“鸳央咖啡”品牌，一开业则有5家门店；2017年，蜜雪冰城设立旗下咖啡品牌幸运咖，截止到2022年上半年，幸运咖已经开业1300多家门店。

兴起于线上的电商咖啡品牌，也开始在线下“圈地”，如三顿半,永璞咖啡等。连锁便利店便利蜂也借助门店数量优势进入咖啡赛道，旗下的咖啡品牌“不眠海”正在飞速发展。就连中石油、中石化、中国邮政也早已开始卖咖啡，运动品牌李宁也来凑热闹。