这一组令人震惊的数据是Momentum Works公司和数字支付解决方案提供商Qlub公司,进行一项研究并得出的结果,其提供了珍珠奶茶背后商业潜力的分析和洞察。
此外,该研究报告指出,新加坡珍珠奶茶的平均价格是该地区其他国家的两倍。目前珍珠奶茶的连锁品牌中共有60多个活跃品牌。
其中该地区大的市场是印度尼西亚,其珍珠奶茶行业的年收入约为16亿美元。
排名第二为泰国,其通过3.1万多家奶茶店和其他零售店赚到7.49亿美元的收入。
越南排名第三,其年收入达3.62亿美元;
而新加坡排名第四,其收入达3.42亿美元。
奶茶是继续领跑受欢迎的饮料种类(占26.03%)。其次是茶(占26.03%),果汁和咖啡饮品(占比都在14.98%左右)。
东南亚全年平均气温接近30℃,几乎是茶饮制作的「黄金点」,人们一年四季都有冷饮需求,淡旺季并不分明。
在1992年珍珠奶茶被引入新加坡的时候,品牌Bubble Tea Garden店址在新加坡核心商业区南部的滨海广场。
这家店很受欢迎,大部分的顾客也都是学生,成群结队地光顾这家店。后来就形成了一股茶饮开店疯潮,并在2000年后逐步平静。
2007年和2009年,KOI和贡茶相继进入新加坡市场,奶茶店的门口再一次排起了蜿蜒绵长的队伍。这次浪潮是奶茶品质与口味的一次飞升,奶茶单价也从过去的3新元涨到了6新元(14元到28元)左右。
第三波茶饮消费浪潮由2018年开始,大量新茶饮品牌进入东南亚各国。芝士茶、水果茶和黑糖珍奶的出现丰富了奶茶的品类,人们对珍珠奶茶的兴趣呈现指数级增长。