坐拥强大的产能，BC端同步发力

安井食品是速冻行业的企业，主要从事速冻火锅料制和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。其产品加工程度以成品为主，即熟制预制菜，并且以冷藏形式保存，主要供应相关餐饮行业。

踩上了中国整体冷藏技术快速提升、冷链物流能力加强的红利，安井在过去十年中，占领了全国大部分食品供应链市场。据2021年财报年报显示，安井食品2021年营业收入约92.72亿元，同比增加33.12%。其产业规模庞大，仅是依靠原有经销商和速冻产品，安井在盈利能力上也是无需顾虑。

速冻企业入局C端预制菜，会很简单吗?

从一个速冻企业，入局C端即配和即食菜肴，虽都属预制菜领域，但针对客群不同，那么意味着之前的B端营销和产品的打法，也将随之改变，这并不是一蹴而就的事情。

的确，从产品生产加工以及铺货渠道方面看，安井有着先天优势。入局“预制菜”，安井的布局横跨整个产业链，上游提供强大的产能，下游有成熟的经销商体系布局。

在长年的产品迭代和研发的沉淀之后，安井食品在餐饮老板关心的产品成本、顾客关心的消费体验和就餐体验方面、厨师关心的操作便利性方面，有成熟的经验和把控能力，由此帮助自身企业在向C端复制的过程中轻车熟路。根据发现报告数据显示，安井食品在2020-2021期间，菜肴类制品营收增速实现近6倍的跨越。

目前安井在全国一共拥有11个生产基地，据统计数据显示，2021年各工厂合计设计产能75.28万吨，实际产量74.18万吨，产能利用率为98.55% ，产能利用率持续在较高水平。

与此同时，今年3月4日，安井投资在厦门，建立预制菜肴生产基地。项目预计总投资10亿元，安井集团投资占比90%，着重发展水产品预制菜，新建调味小龙虾、分割鱼和酸菜鱼、烤鱼肉禽类菜肴。

同时，安井在全国化的布局中，主要借助经销商的力量。它凭借二十多年和超700家一级经销商的合作，新产品上市渠道和迭代速度会显现出优势。

但是，传统速冻企业对于C端消费者的品牌印象方面，心智渗透率仍显不足。

早在2019年，安井就推出 “锁鲜装”系列产品，成立冻品先生进军预制菜，定位中高端市场，零售价约为餐饮流通产品的5-8倍，有龙虾味球、仿蟹肉、潮汕风味牛肉丸等多个产品。但是在推出当年，仅实现销售收入约2亿元。

2022年春节，安井推出“如虎添翼”预制菜肴礼盒，三个系列八个品种，包含佛跳墙、红烧鲍鱼等山珍海味，并且请来了当时人气火热的奥运苏炳添当代言人。但是，根据年后调查数据显示，相较于知味观等预制菜年夜饭礼盒上千的月销售量，安井食品月销量仅为200多盒，并且选择高价位1288元礼盒的人数占少数，多是选择388元和688元这两个价位。