消费者把企业吃进资本市场，并不鲜见，海底捞、太二背后的九毛九莫不是如此。
然而，当前宏观经济下，却是餐饮连锁企业的业绩谷底。
就在，海底捞公告称2022年上半年收入同比减少不超过17%；
呷哺则预期，上半年收入约为21.6亿元，相较于截至上年同期，收入减少约29%，净亏损介乎约2.7亿元至2.9亿元。
映射到资本市场上，相关企业股价纷纷扑街。那么的老乡鸡们，究竟打算讲一个什么样的增长故事，用以征服广大投资者呢？
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“实惠经济”站上C位，快餐外卖乘风而起
招股书显示，2021年几家都在进行门店扩张。特别是大米先生，门店数同比增长了33%。
一般随着门店数量的大幅增加，会出现店面分流情况，单店经营效率会下滑。
但几家中式快餐企业呈现的数据，却与此常识不符。
如下图，伴随着扩张，大米先生单店营收增长26%；老乡鸡同比增长14.3%；老娘舅同比增长8%。
反常之处，必有蹊跷。
众所周知，单店营收主要受翻台率和客单价指标影响。
