这样一来，外卖江湖变得更加复杂，对还没找到突破点的饿了么来说，生存处境变得更加艰难。近两三年，国内的咖啡赛道简直要多火有多火。一方面，新式茶饮品牌奈雪的茶、喜茶早已悄悄地在自己的产品目录中增加了咖啡饮品。另一方面，柠季茶在今年6月份创立咖啡子品牌“RUU COFFEE”；8月9日，湖南网红茶品牌茶颜悦色宣布成立“鸳央咖啡”品牌，并且一下子在长沙开业5家门店；而看上去价廉物美不上档次的蜜雪冰城悄悄做咖啡已经5年，2017年，蜜雪冰城设立旗下咖啡品牌幸运咖，截止到2022年上半年，幸运咖已经开业1300多家门店，一度被视为是瑞幸的对手。

除了这些新式茶饮品牌斜刺里冲出杀进咖啡赛道，其他八竿子打不着的“大人物”对咖啡也似乎情有独钟，中石油、中石化、中国邮政早已开始卖咖啡。今年5月份，运动品牌李宁甚至也宣称推出咖啡品牌“宁咖啡”。

根据艾瑞咨询发布的《2021年咖啡行业市场规模分析》相关资料显示，预计2022年中国咖啡行业市场规模将达4856亿。随着公众消费观念的改变，中国咖啡正在进入一个高速发展的阶段，预计咖啡每年会保持27.2%的速度增长，在2025年市场规模将可能达到10000亿元。

中研普华研究院发布的《2022-2027年版咖啡产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：2019年至2021年的三年间，咖啡赛道共计发生融资79起，获得融资743.32亿元人民币，其中2021年7个月，咖啡类的融资活动就有28笔,共获得融资59.3亿元，特别是头部新咖啡品牌都拿到了1~2轮的新融资。

在国内一众咖啡品牌混战的局面当中，从度以及规模两大角度评判，能成为国产咖啡头部品牌的，到目前为止“瑞幸”肯定算一个。

那么这个“头牌”之一能否有机会代表中式咖啡企业挑战国际咖啡品牌呢？

01国产一哥瑞幸咖啡活过来了

近，很多大号肉眼可见瑞幸的文章满天飞。比如21世纪经济报道在8月11日发文《下一站的瑞幸，更稳进》，同正和岛在发文《瑞幸，彻底变了》。原因是8月8日，瑞幸发布了一份不错的二季度财报。财报显示，

Q2瑞幸咖啡总净收入为32.99亿元，相较去年同期增长72.4%。这一成绩超越了市场分析，此前分析师对瑞幸本季度的收入预期普遍在26亿元上下。

盈亏方面，美国会计准则下第二季度营业利润为2.42亿元，2021年同期为亏损0.48亿元。非美国会计准则下，不调整股份薪酬费用等，第二季度营业利润为3.43亿元，相比2021年同期的0.24亿元增长不少。