除了新加坡，东南亚其他国家总体上处于中国早期的阶段，类似15年前的中国，所以大家也会关注这些市场要进一步工业化和吸引外资等方向。

从消费习惯上看，新加坡体现出非常多元化和兼容并蓄的状态，消费者各取所需，中国菜在新加坡也非常主流，新加坡什么菜系都有，什么需求都有，非常多元化，而且会照顾各种人群的需求，政府也刻意去满足多维度需求，比如白领有自己的食阁，政府也规划了类似公办大食堂一样的地方，这些食堂层次

多出品也很好。

同时多元的结果也在于，很难有一个东西做的特别大，不存在某一个品牌或某一个品类一下就把市场都占了，比如新加坡的一个有特色餐饮品牌可能比较舒服的是开个3-5家店，店开多了反而业绩会不好，运营成本高，人力成本贵，新加坡现在缺劳动力，有些事情在中国可以做但在新加坡做不了，不是产品

问题而是没人干，很多好模式又很需要人力的生意在这里都做不了。

Q：一方面大家在外面吃饭需求很大，一方面餐饮很消耗人力，餐饮在当地是否非常难投？

A：政府现在也谈不上是扶持餐饮，政府认为餐饮是非常市场化的行业，除了疫情的补助外，政府也没有特别要去帮助餐饮。所以餐饮不容易出现大公司，国内的海底捞在当地已经算是非常有规模了，在新加坡有十几家店，保持不错的翻台率，我认为已经是很难的事情了。

当然海底捞进来给中餐拉高了品牌调性，中餐原来是小店低客单价，海底捞在新加坡把中餐拉到了更高定位，还是很有意义的，让中餐在新加坡不是便宜的代名词。

Q：中餐里还有什么餐饮适合去新加坡？

A：新加坡非常多元化，新加坡人对好吃的好玩的尝鲜意愿很高，这些也是生活中非常重要的话题，品牌只要有产品特色在当地获得流量不难，新加坡是一个流量相对容易获得的地方，有特色开出几家店盈利不难，整体市场竞争也不卷。

一个不错的品牌在新加坡开三五家店会不错，但再往上做就要慢慢来了，国内可以一个品牌5店同开，但新加坡就不行，它本身没有那么大的市场容量

新加坡传统餐饮保持得还算完整，很多店都已经经营有几十年了，疫情虽然改变了一些餐饮公司，但总体看，餐饮迭代不快，也不内卷。