品牌跨界卖咖啡 图什么？

咖啡赛道是当前红利赛道，都在观望。

但乘着风口，也并非一本万利之事，要不要入局，如何切入，跨界品牌比单纯经营咖啡馆需要考量更多。卖咖啡，恐怕“志不在此”，而是另有所图。

01扩影响力

李宁的宁咖啡、中国邮政的邮局咖啡正在加速扩店，但要说指望着几杯咖啡来盈利，也不大可能。何况邮局咖啡还有校园店，校友折扣价直接打了六七折，论性价比足以“”一众精品咖啡连锁。

它们卖咖啡的理由，更直接的作用是宣传。线上分众推广，线下业务扩张，咖啡作为桥梁，一头为固有顾客群体服务，另一头更容易接触新的潜在客群。毕竟，咖啡作为日常消耗品，在人们生活中高频出现，有利于品牌在消费者心中加强印象。

02坪效

另一个可能是为提升坪效。

我们在探店的时候，也看到设计品牌卡宾等服饰店也开辟了吧台位置，售卖咖啡、特调等饮品。相对的咖啡店、茶饮店，其制饮设备较为基础，吧台很小，客流量也较少，毕竟很少消费者会专程到服装店喝一杯咖啡。

但有消费者吗？也有。服饰店有一个特点，试衣，这意味着消费者到店时间较长，挑选一件合适的衣服可能不容易，但在试衣等候时点一杯咖啡很简单。即使卖不出几件衣服，但卖出几杯咖啡并不难，或多或少能起到分摊店租、服务顾客的作用。

在店内开辟一块区域卖低价走量的产品，不一定赚钱，但可以抵扣部分开支。

03引流获客

同仁堂卖咖啡，其实在情理之中。

药食同源，使得一杯咖啡有了两重性，达到双向引流的作用。顾客进行问诊、开药的同时，能够顺手来一杯咖啡；来喝一杯咖啡之后，也能顺道买些中药食材。

同样瞄准咖啡的，还有品品牌。

如近期新晋热门的梅森马吉拉咖啡馆，一个法国鞋品牌，将全球首家咖啡店开在了成都，单是限定仅3天的巨型杯子及其LOGO的外摆，就引来了各路潮人网红打卡。

即使“打卡背景”撤去，依旧需要排队，在顾客等待的间隙，必然会进店浏览，进一步提高转化客流的可能性。

在这些地方，店租、人工及设备耗材，赚取的绝非一杯咖啡的价钱，而是以一杯咖啡的成本，换来一个获客量。