浦辉辉：我们并不靠小B去运营全量C端用户，他们真正运营的是我们忠实的社群老客。经过长时间的运营，这些老客已经形成了认知，知道该什么时候来，什么时间买什么东西。

我们的C端用户是靠平台在运营，我们也在靠小B的这些老客，拉动其他会员的一些认知。后续我们也有基于会员和付费会员的社交裂变规划。近几年，海外餐饮品牌在中国过的并不好。

二次入华的Popeyes在今年8月集中关闭了江浙沪地区的7家门店。

号称“蛋糕界爱马仕”的Lady M近日宣布，中国大陆所有实体门店将于9月10日终止经营。

同样折戟沉沙的还有Pret A Manger，GROM，Outback等等。长长的名单中，中国消费者对大多数品牌闻所未闻。

形成鲜明对比的是，Shake Shack在中国已经开设了28家门店（包括香港和澳门）。在受疫情影响，餐饮业哀鸿遍野的这三年，Shake Shack在中国非但没有关停任何一家门店，反而保持了缓慢的扩张速度。

据Shake Shack官方消息，公司未来将会布局云南、湖北、陕西、安徽、河南和贵州等地，届时中国门店数量将达79家。

“我想着开业天人可能会多，特意晚上来的，没想到还是得排队。”自打纽约一别，Stella始终忘不了Shake Shack的味道。得知中国内地的首家店选在上海市黄浦区后，Stella便下定决心，一定要吃上一口心心念的招牌牛肉堡。

20分后，Stella终于进到了餐厅门口，被告知至少还需要等待30分钟才能点餐。