不仅如此，它还选择进入一些规模较小的B端，比如咖啡厅、茶饮店等，烹烹袋的产品和这些B端门店产生协同效应，丰富了这些小店的SKU，让他们节约了请厨师做餐饮的时间和成本。当然，这是双赢的合作，烹烹袋也借此实现深度营销和销售破圈。

品牌定位清晰，产品研发才会“对症下药”，后销量和好评才会源源不断。从一开始，烹烹袋的目标用户就不是全年龄阶段，它要走的就是“预制菜”的细分化赛道。定价20-30元不等，本就不是为了和方便食品类低价竞争；没有广泛在线下成立自己的门店快速抢占市场，是因为将更多的投入在产品研发更新迭代上面，有清晰的战略目标。它的“黑科技”包装，洞悉Z世代年轻人深层次的需求，帮助它成为预制菜市场上的“一支新秀”。

西贝功夫菜

疫情困境挣扎，转型高品质半成品

2020年以来，疫情不断阻碍传统餐饮企业发展，一部分餐饮公司被迫以倒闭告终，而另一部分公司则是倒逼转型，主动将菜品以半成品形式售卖，这就不得不提贾国龙功夫菜。

贾国龙是餐饮集团“西贝莜面村”的创始人，从上个世纪八十年代起，就开始创业做西北菜，并且采用了多种展现蒙古家乡情怀的营销方式，之后西贝在餐饮行业风生水起，黄馍馍、手工空心挂面、羊肉汤等多个爆款菜品登上《舌尖上的中国》系列纪录片，在全国各地产生了广泛的影响。疫情发生前，该品牌在全国有近400家店，年营收超60亿元。

2020年疫情爆发，在严峻的形势下，线下众多餐饮门店步履维艰，无奈之下，贾国龙开始寻求餐饮行业另一个谋生之道。

贾国龙想要再次创业的资本，是他在餐饮行业几十年来积累的资源渠道，和“西贝”品牌的度。但是，本就身处传统餐饮行业高位的他，对于新型产品玩法的掌握，以及消费者新需求的洞察是否到位，则会很大程度影响到他在预制菜赛道的发展。

2020年起，西贝做出了“央厨餐饮化”和“极速冷冻工艺”的跨领域尝试，斥资建设的功夫菜超级中央厨房，联合各大菜系名厨研发推出口味地道、费时费工的各地名菜。同时项目起初，菜品定价在人均100元左右。事实上，贾国龙功夫菜采用模式是，消费者到店小程序下单，随后店员从冰箱取出半成品，在全透明式厨房加工制作摆盘后上桌。