从植入消费者心智中的品牌力来看，安井仍有待提高。根据百度搜索指数来看，2019-2022年，安井每日搜索热度在400-1200次不等，节假日等营销事件并没有破圈，没有引发C端消费者大量关注。

的确，安井在很大程度上实现了自给自足。这种商品来源渠道的优势在于自主性非常强，并且可以从源头对生鲜商品进行把控，确保生鲜商品的安全和品质，而且价格上也占据很大的优势，使得安既有强大的库存进行扩张，也有着对议价成本的严格管控。

但，据2021年安井财报营收分布显示，菜肴制品仅占15.41%，主营还是集中在肉禽、米面等速冻制品。C端市场攻破策略，和B端市场的打法会有很大不同，消费者不仅仅重视食品营养、安全等方面，对于一个品牌的文化和营销，以及包装外观也会格外重视。

安井想要协同BC端共同发展，就要既借助B端的供应链和经销商资源，又要学会C端市场的品牌营销策略，才能在预制菜新赛道上，行稳而致远。

盒马多策略入局

品牌心智渗透显成效

盒马鲜生作为国内首家新零售商超，体量和产能虽远不及老牌冷链速冻企业，但是紧跟时代变迁的潮流，在近两年来快速布局属于自己的产业链，形成独特优势。

从产品研发层面，盒马在后端拥有强大的研发团队去支撑预制菜的创新研发和升级改良。2020年3月，盒马成立3R事业部，以即烹，即热，即食去定义了“预制菜”。成为预制菜行业集研发，加工，零售为一体的新零售企业。从2016年至今，柠檬酸辣无骨凤爪、严阿姨八宝饭、褚老大联名枕头粽、杨枝甘露等爆款都出自盒马3R团队。同时，盒马联合了像上海老饭店等全国联名开发新产品。

预制菜行业产业链上游主要是原料供应，占预制菜行业成本的90%。因此，对于处于产业链下游的企业，控制好上游原料供应成为就尤为重要。

2021年7月起，盒马内部就启动了筹备已久的“全国央厨项目”，预计在全国多地建设中央厨房。到2022年1月11日，国联水产宣布与盒马签署合作框架协议，将开发推广水产预制菜品。

虽产业规模和上游供应链有限，但盒马也有显著的优势——广布各地的线下门店和配送到家的服务。

2021年底，盒马门店突破300家门店，按照门店和预估销售额，盒马基本上可以进入中国超市连锁前5强，强大的网络布局能力，给盒马做预制菜提供了很强的销售端能力。加之盒马线上线下一体化的销售渠道和30分钟到家的冷链配送体系，更符合预制菜宅消费的需求。

近期盒马夜肆火出圈，是商超新业态+预制菜的由此新玩法。6月1日，盒马在全国启动“夜肆”项目，连续采购8000吨湖北小龙虾、4500吨大连生蚝，通过加工成预制菜和半成品的形式，在线上配送到“盒区房”的用户家中。